Des frites eux-mêmes: Les meilleurs trucs et Astuces

Frites-même prend un peu plus longtemps que le Frire des Frites Surgelées, mais il en vaut la peine. Le Goût de la golden cuits au four de pomme de terre est dans la maison de la Variante beaucoup plus frais et Vous connaissez l’ingrédient précis.

Des frites, faire soi-même est très facile

Pour des Frites, vous-même, Vous avez besoin d’environ 20 à 30 Minutes de Préparation, en fonction du Nombre de Portions.

  • Sélectionnez par Portion d’environ 150 à 200 Grammes, si les Frites en Accompagnement sont prévues. Comme Repas principal de la Salade, Vous devriez environ le Double de planifier.
  • Sont les mieux adaptés celles des Variétés de pommes de terre Frites dans de l’Huile sont frits.
  • Pour le Four ou la Heißluftfritteuse Vous pouvez également légèrement farineuse de Variétés à choisir.
  • Commencez par Éplucher les Pommes de terre. “Jeunes” de Pommes de terre, Vous pouvez être. Vous bénéficiez d’supplémentaire saine de Fibres et une Saveur particulière. Pour cela, les Pommes de terre avant de le Couper un peu plus approfondie de lavage.
  • Maintenant, coupez les Pommes de terre dans les Crayons. Rapide, par Exemple, spécifiques Des Tailleurs. Dans peu d’espace de Rangement dans la Cuisine sont simples, coupe-Légumes, une Aide.
  • Particulièrement attrayant réussir les Frites Bandes avec un Wellenschnitt. Ici aussi, il ya un Couteau spécial. L’Avantage de la Lame: Vous pouvez, à tout moment, indépendamment de définir l’épaisseur de Votre Gemüsestücke couper.

Avant la Cuisson des Trucs travaux

La Variante la plus simple pour les Frites: Vous commencez tout juste après la Coupe avec la cuisson afin. Ainsi, Vous obtenez également la plupart des Vitamines et Minéraux. Pour les croustillante Morsure et de l’équité d’or Bronzage planifier en revanche, deux à trois Zubereitungsschritte un.

  1. Supprimer une Partie de la sur les Pommes de terre assis de Force. Pour cela, rincez-Vous la Kartoffelstifte ou les blanchir. Versez faire de l’Eau bouillante sur Vos Pommes de terre et laissez environ 5 Minutes.
  2. Prenez les morceaux de pommes de terre de l’Eau et rincer à nouveau à l’Eau claire.
  3. Voulez-Vous les Pommes de terre à plus tard la cuisson, Vous pouvez à nouveau avec de l’Eau et un filet de jus de Citron, couvrir et conserver au Réfrigérateur.
  4. Avant de Vous end cuisson afin d’aller verser de l’Eau et de l’échelle de la Kartoffelstreifen sur un serviettes de cuisine, de la recouvrir avec une deuxième Serviette et épongez-les Colonnes sèches.
  5. Astuce pour Heißluftfritteuse et le Four: Si les pommes de terre encore maintenant, avec un peu de saupoudrer de la farine de Riz, les Pommes lors de la cuisson afin beaucoup krosser être.

Pommes selber machen geht fettsparend mit einer Heißluftfritteuse

Plus sain avec un peu de matières Grasses et de la Chaleur

Relativement pauvre en matières grasses Variantes sont possibles, si les Pommes de terre dans le mettre au four ou une Heißluftfritteuse la cuisson. C’est précisément pour ces deux Variantes, plutôt pour un “cuisson afin” que pour la Friture. Vous allez pour cela, procédez comme suit.

  1. Ajouter environ une demi-journée à une cuillère à Soupe d’Huile et, le cas échéant, un peu de Sel sur les pommes de terre. Pouvez vous mélanger le tout dans un Bidon fermé, que nous Vous encourageons de contacter et de le secouer.
  2. Ensuite, Vous avez presque terminé et il est enfin dans le Four ou la Heißluftfritteuse. Dans le Four, sélectionnez d’environ 170 ° chaleur tournante pour environ 20 Minutes.
  3. Lors de la Heißluftfritteuse partager la Cuisson en deux Garschritte: d’Abord, à 10 Minutes à environ 120 Degrés. Ensuite, les récipients de cuisson juste de retirer les Pommes de terre un peu d’assouplir et tourner à 180 Degrés environ 20 Minutes de la fin de la cuisson.
  4. Les Températures lors de la Préparation, c’est important. Vous devriez inférieur est trop élevé, et par conséquent la Formation du krebsverdächtigen Acrylamids limitée.

Véritable Frire dans de l’Huile

Il y a des Frites, des Mangeurs, qui est tout simplement pas sur le “véritable Pommes en Bouche de” renoncer. Et c’est en fait n’en Préparation dans beaucoup d’Huile. L’Inconvénient: Les Frites sont très bien grasse. Si Vous avez pas de Friteuse et Frites normal Casserole préparer, Vous avez besoin d’une bonne Hotte aspirante.

  • Le Choix du bon Frittierfettes est néanmoins important. Sélectionnez un de Graisse à Rauchpunkt, et peu d’acides Gras insaturés. Il est préférable de Palme, l’huile de coco ou raffinée haut erhitzbare Huiles à cet effet.
  • Il contribue aussi à la véritable Friture, un krosseres Résultat, si l’avance de l’Amidon des Pommes de terre de réduire légèrement.
  • L’Art de Pommes Cuisson est la Belgique. Son Secret, pour optimiser la Morsure: Deux fois la friture. Dans le premier Couloir pour environ 5 à 7 Minutes à 150 Degrés de cuisson. Puis égoutter et un peu de repos. Ensuite, pour une courte Période à environ 180 Degrés à coloration dorée.

Pommes in heißem Öl frittiert: Lecker, aber leider sehr fettig

Assaisonner à Volonté

Une Note personnelle à Vos Frites avec du Moût de le prêter. Si, avant ou après Cuisson, assaisonner, dépend des Préférences personnelles.

  • Le précédent Traiter est toutefois un peu de Sel et de laisse l’ensemble des Frites uniforme salé, le goût. Attention, que Vous n’avez pas übersalzen.
  • L’Assaisonnement se fait épanouir librement. Soit Vous utilisez simplement le Sel pur, ou de sel aux herbes pour un peu de Variété.
  • Qui épicée voulez, avec Chilisalz ou Paprika, au goût. Il existe aussi dans le Commerce prêt à l’Pommes de Sel de Mélanges.
  • Très bien pour renforcer les Tribunaux convient également une Romarin-Note sur les pommes de terre, en particulier sur les pommes de terre.

Mikrowellen-Pommes von McCain im Test

Vous vous êtes toujours demandé où Frites ont leur Origine? Pas facile de répondre, car sur ce Point, il y a à Droit de Discussions. Vous pouvez Intéressant à l’Origine de la célèbre Kartoffelspeise dans notre prochaine Astuce lire.

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